Popis
Dřevěný vinný sud stojí na správném místě – přímo před vinotékou. Vstupní prostor zdobí nízko klenutý strop, jenž mu dodává rustikální, a přesto nesmírně útulný ráz. V podniku Gasthaus Riedl-Schöner se klade zvláštní důraz na domácí vinařskou kulturu. Hostinský a someliér Dietmar Schöner hýčká své hosty výběrem z více než sta položek vín. V kuchyni vládne jeho manželka Ingrid. Společně tvoří sehraný tým, který už ve čtvrté generaci předává hodnoty tohoto malebného hostince dále. Vedle vinofilních požitků je to však především regionální domácí kuchyně, díky níž je podnik vyhlášený. Lahodným příkladem je pečený filet ze sivena alpského z Waldviertlu na barevných tagliatelle se zeleninovými julienne z celeru a mrkve. Oživení do jídelního lístku přinášejí tematické týdny specialit. A sladká tečka? Domácí Malakoff dort, který vyniká originalitou a představuje skutečný chuťový zážitek.
Trend lehké kuchyně
Hosté si mohou vychutnat pohostinnost v tiché zahrádce na dvoře, ve vinném sklepě či v útulném smrkovém salónku. Vlastní bylinková a zeleninová zahrada slouží jako zdroj čerstvých surovin přírodního původu. Podpora místního zemědělství má pro rodinu Riedl-Schöner velký význam. V hrncích a pánvích se stále více prosazuje trend lehčí kuchyně, která přináší nové vůně a chuťové zážitky. Na vysokou kvalitu produktů se zde klade mimořádný důraz – a vyplácí se to. Od jednoduchého menu pro jednodenní hosty až po romantickou večeři „Candle & Wine“ o několika chodech – Gasthaus Riedl-Schöner splní touhy a přání širokého publika.
