Fischerwirt

Egy asztal az Enns partján, a tányéron pedig finom hal a Kalkalpen Nemzeti Parkból így várja vendégeit az ernsthofeni Landgasthaus Fischerwirt. A Mühlrading-i víztározó alatt fekvő vendéglő különleges halas fogásaival szerzett hírnevet. Az előételek közül a füstölt pisztráng-tatár burgonyahabbal igazán ízletes kezdés. A friss fűszerekkel, fokhagymával és burgonyás-zöldséges röszti körettel készített egészben sült pisztráng szintén igazi kedvenc. De Anneliese és Franz Harthaller kifinomult konyhája ennél jóval többet kínál: a Zweigelt–tárkony mártásban párolt báránycsülök egyszerűen mennyei.

Hal, bor és meghittség

A Fischerwirt 1998 óta működik, és azóta sok minden történt. A házaspár, Anneliese és Franz jelentős befektetésekkel alakította át a vendéglőt, hogy a vendégeknek teljes körű élményt nyújtsanak. A vidéki stílus merész, modern értelmezést kapott, amely elnyerte a vendégek tetszését. A felújított vendégszoba, a kis különterem vagy az „Ennsblick” nevű helyiség egyaránt otthonos hangulatot és eleganciát árasztanak. Nyáron a kerthelyiség a legkedveltebb hely a pihenéshez és az együttléthez. A Fischerwirtnél a vendégszeretet és a hivatás iránti elkötelezettség mellett a fenntarthatóság is központi szerepet játszik: a konyhában kizárólag a legjobb, eredetigazolással rendelkező alsó-ausztriai mezőgazdasági termékeket használják fel.