• Schwierigkeit: Mittel

Mostviertler Godnküpfi

Großes Kipferl bestreut mit Hagelzucker.
©weinfranz.at

Brauchtum in seiner genussvollsten Form: der Mostviertler Osterstriezel, alias „Godnküpfi“

Zutaten

  • 350 g Mehl
  • 20 g Germ
  • 40 g Zucker
  • 40 g Butter
  • 1/8 l Milch
  • 2 Eier
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • Hagelzucker zum Bestreuen

Zubereitung

  • Aus Germ, 1 EL Zucker und Milch ein Dampfl bereiten.
  • Mehl, Dampfl und Eier zu einem Germteig verarbeiten. 6er Zopf flechten (von außen nach innen), dann zu einem Kipferl biegen.
  • Mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 175 °C ca. 30 Minuten backen.

Profi-Tipp

Das Godnküpfi ist ein großes Kipferl, das man von der Taufpatin zum Godntag (Festtag) inklusive Geldschein oder Münze als Geschenk bekommt.

Brauchtum in seiner genussvollsten Form: der Mostviertler Osterstriezel, alias „Godnküpfi“