Brauchtum in seiner genussvollsten Form: der Mostviertler Osterstriezel, alias „Godnküpfi“
Zutaten
- 350 g Mehl
- 20 g Germ
- 40 g Zucker
- 40 g Butter
- 1/8 l Milch
- 2 Eier
- 1 Ei zum Bestreichen
- Hagelzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Aus Germ, 1 EL Zucker und Milch ein Dampfl bereiten.
- Mehl, Dampfl und Eier zu einem Germteig verarbeiten. 6er Zopf flechten (von außen nach innen), dann zu einem Kipferl biegen.
- Mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 175 °C ca. 30 Minuten backen.
Profi-Tipp
Das Godnküpfi ist ein großes Kipferl, das man von der Taufpatin zum Godntag (Festtag) inklusive Geldschein oder Münze als Geschenk bekommt.
